どうも、どうも、サリーだよ。
今日は4人でお魚勉強会をしたのでその様子を紹介するね。
まずは市場で仕入れ編だよ。
お魚のさばき方を知りたいっていう事で集まったこのメンバー。本当はゴルフ練習会のメンバーなんだけど、今日はお魚勉強会🐟🦐🦀
集合は朝8:30。朝が弱いサリーにはなかなか早い集合時間だったよ。そして、お友達のコンドミニアムのバスでシラチャ市場まで楽ちんに移動。ありがとう。
そして、市場到着!!
市場ってどんな感じ😆って人もいると思うので、いきなり衝撃映像を(笑)
こんな感じで豚肉や鶏肉を売ってるし、
さすがは漁港の街だけあって、海老だけでもこんなに種類があるよ。
もちろん野菜も売ってるよ。
そして今日のお目当てのお魚屋さん。
友達の話では、もう1個お魚屋さんがあるんだけどそっちは値段が書いて無いので、こちらのお店の方が安心して買えるとの事。
･･･という事で今日はここで色々なお魚を買うよ。
ちなみに今日のメンバー、先生以外はお魚の種類も知らないド素人。という事で、先生が色々魚の見分け方も教えてくれたよ。
まずはこれ。
シマシマが目印のこのお魚はカツオ。ちなみに値段の見方としては、1/2と書いてあるのは1kgの1/2という事を意味するので、500gで50バーツという事。
あとでカツオのたたきにする為に1匹購入。
ちなみに魚を買う時はなるべく目がにごっていない綺麗なものを選ぶのがポイントとの事。
続いては、これ。
右側のがかますで、大きさが大・中・小さまざまあったよ。
今回はお魚をさばく練習なので、小さいかますを1人2本ずつ、合計で6匹買って250バーツ。
あと、なめろうも持ち帰りしたいという事で、かますの横のアジもお買い上げ!!アジは真ん中の固そうな骨が目印だって教えてもらったよ。ちなみにこのアジ、1匹90バーツと言われたけど、なんだかんだで70バーツだったよ(笑)
あと、超特大のサワラも買ったのに、写真が無い😢1匹で850バーツもするんだけど、この魚からお昼ご飯用の4切れと3人でお持ち帰りする用の切り身を12匹切れずつ、合計で40切れも取れたから、1切れ20バーツちょいって考えたら超安いね😙
という訳で、お魚をたっくさんゲットしたので、またもや友達のコンドミニアムのバスで送迎してもらい次はお魚をいよいよさばきます☺
お魚勉強会 ～調理編～に続く。
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