タイ 料理 日常

自宅ステーキ~again~

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こんにちは、サリーだよ🙂

先週マクロで買った牛肉でステーキを作ったら激ウマだったので、今週もステーキをやってみたよ😊

本当は同じネタを続けて書くつもりは無かったんだけど、やっぱり人間だもの。

先週とはまた違った面白エピソードが起こったので、紹介するね😁

再び向かった牛肉コーナー

今週のつくおきの材料を買いにマクロに行った際に、またもや寄った牛肉コーナー。

前回は牛肉を選ぶのに夢中で写真を撮って無かったけど、今回は気持ちにバッチリ余裕もあり、牛肉コーナーを撮影してみたよ。

こんな感じで牛肉が並んでるよ😁

でね、サリーと相方はコンサバ(=保守的)なので基本挑戦はしないタイプ(笑)

なので前回買ったリブアイを買いたかったんだけど、なんとリブアイは売り切れ…😭

そこでサーロインにするかストリップにしようか悩んだ…あげく、マクロに牛の絵があってそこに肉の部位が書いてあった。その絵によると、リブアイの右側がストリップ、更に右側がサーロインと書いてある。

前回リブアイが美味しかったからなるべくリブアイに近い部位の方が間違い無いだろうということで、今回はストリップと書かれた部分を買ってみた。

いざ、調理へ

買ったお肉をまな板の上に並べてみた。

上の肉はスジ切りした後に軽くたたいた状態なので大きく見えるけど198g。相方はもう少し食べたいということで、232gの肉をチョイス。

2枚で129バーツ≓446円。

サイズ感が分かるように例のアプリで計測してみると、スジ切りしてたたく前の状態で18cmとなかなかの存在感。

ソース作りで大爆笑

実はステーキ肉は焼く前に常温に戻しておいた方が良いんだけど、肉を冷蔵庫から出しておくのを忘れてしまったので、少しだけ待とうということになった。

その間にステーキソースの準備をする。

サリーが、調味料を測りながら入れる。

入れたのは酒:大さじ2、みりん:大さじ1、酢:大さじ1。

写真のようにきつね色になります。

きつね色がどんな色か分からない方はこちらをどうぞ(笑)

全部液体なのでササッと混ぜて隅の方に置いておいた。

相方もサリーが参考にしたクックパッドを読み始め、なぜかクルクルと一生懸命に混ぜ始める。

それ液体でもう混ざってるから、混ぜなくて良いよ~!!

と言った後の相方の一言にサリーは大爆笑😆

今、一生懸命アルコールをとばしてるんだよ。

めっちゃ真面目な顔して答える相方。

サリーは大爆笑しながら、

エッ、どういう事!?

と聞くと、真相はこうだった。

サリーが見ていたレシピはこちら。

で、相方はこれを読んで①の工程に書いてある「アルコールと酸味を軽くとばす」という作業をしていたと真面目な顔して言うのだ。

サリーは大爆笑しながら、

それ、本気!?

と聞くも相方はめっちゃ本気の顔。どうも火にかけてアルコールをとばすとは思っておらず、サリーが

アルコールをとばすのは、ステーキを焼いた後にフライパンで火にかけて、とばすんだよ!!

と教えると、

エッ…どこにも火にかけるって書いてないじゃん。

と。

確かに①には火にかけるということは書いていなくて、③まで読み進まないと火にかけるんだなぁということは分からないけど、キューピー3分間クッキング好きのサリーからしたら常識中の常識すぎて大爆笑のできごとだったよ😆あぁ、平和や…。

ステーキを焼く

そんなこんなで、ステーキをフライパンで焼いた。

ジューッと良い音がして、フライパンにのせた瞬間に良い香りが部屋中にたちこめる。

うん、良い焼き加減💕

そんなこんなであっという間に完成✨

ブロッコリーと海老のサラダは前日つくおきを作る時に一緒に作っておいたもので、ステーキと共に食べきった🍴

感想はと言うと、美味しかったけど先週食べたリブアイの方がサシが入ってて柔らかくて美味しかったなぁ😊…ということで、次回ステーキをする際はリブアイ一択で行こうと思う😋

まとめ

この記事を読んでデジャヴ(初めて体験するにも関わらず過去に体験したことのあるかのような感覚)か!?と思った方もいるかもしれないけど、今日はソース事件を書くためだけに再度ステーキについて書いたよ🥩

赤身が好きな人とか「ザ・肉🍖」って肉を食べたい方はストリップとかサーロイン、柔らかいお肉が好きな方はリブアイがおすすめだよ✨

2週連続で美味しいステーキを食べたから、しばらく焼き肉屋に行かなくても良さそう🎵ケチケチ生活がますます加速するよ😆

それでは、またね😉

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